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红薯梗是什么

文章出处:迈德龙 人气: 发表时间:2021-08-03 17:52

  红薯梗苗又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种,在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,是真正的绿色蔬菜产品。
  其实地瓜梗的营养比地瓜还要全面。这种蔬菜国内虽然很少人吃,但是在国外却很有名。被誉为“蔬菜皇后”,被大家称作是真正的天然绿色蔬菜。红薯梗的营养也十分全面。含有丰富的胡萝卜素,维生素c。还有蛋白质,烟酸等营养元素。微量元素锌,钙,铁,也高于其他蔬菜。
红薯梗的营养比胡萝卜、黄瓜、韭菜、番茄、芹菜等数种蔬菜的营养要高上许多。所以它蔬菜之王的称号名副其实。
食材:地瓜梗,油,大蒜,盐,鸡精。
一:把地瓜梗的叶子都摘除,可以留下比较嫩的叶子。随后用清洗清洗干净。洗干净后均匀切成小段,下面开始做。
二:起锅热油,拍两片大蒜下去爆香一下,等油温升高之后把地瓜梗加入。快速的进行翻炒。炒的时候注意火候,中火即可。
三:地瓜梗颜色变深就表示炒的差不多了,这个时候加点盐,再加点鸡精。就可以出锅装盘了。
 选地瓜叶时候要选嫩的。不然很难咬。老的那只能剥丝了。地瓜叶的做法非常多,那可以拿来炒肉,也可以做成汤。

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